"Les féculents font grossir"

FAUX :
Pains, céréales, pomme de terre, pâtes, fèves, lentilles apportent glucides, calcium, fer, vitamines du groupe B. Ce ne sont pas les féculents qui font systématiquement grossir mais leur accompagnement (le beurre sur le pain ...). 50 % des calories que nous ingérons devraient provenir de ce groupe de nutriments. Leur faible teneur en lipides et leur forte teneur en fibres leur permettent de nous rassasier sans apporter trop de calories.

• 100 g de chips = 570 calories
• 100 g de frites = 400 calories
• 100 g de pommes de terre sautées à l'huile = 125 calories

"Le chocolat est interdit"

VRAI ET FAUX  :
Le chocolat est riche en lipides (30 %) et en sucres mais il est également riche en caféine parfois utile pour redonner de l'énergie.100 g de chocolat noir ou au lait = 505 calories.

Certains chocolats de bonne qualité contiennent moins de sucres (notamment le chocolat amer).

Le chocolat blanc est fabriqué à partir de beurre de cacao, de lait et de sucre. Il est riche en lipides. À consommer avec modération.

"On ne doit consommer que de l'eau"

FAUX mais l'eau est une alliée pour la vie... :
Notre organisme est constitué à 60 % d'eau. Il nous faut boire environ 1.5 l d'eau par jour.
40 % de cette eau peut être apportée par l'alimentation mais 60 % doit l'être par l'absorption de liquides.

Ceux-ci peuvent être différents de l'eau : tisane, bouillon de légumes, jus de fruits, lait, thé, café (en doses limitées)... mais pas d'alcool, pas de boissons gazeuses sucrées ou très peu !

Attention ! contrairement aux idées reçues l'eau ne fait pas maigrir. L'eau sert à maintenir une hydratation et à éliminer les toxines.

"On ne trouve du calcium que dans les produits laitiers"

FAUX :
On trouve 200 mg de calcium dans le persil, 250 mg dans les amandes, 42 mg pour 100 mg de jus d'orange en fruit entiers. On en trouve aussi dans les sardines à l'huile, les endives (80mg/100g), les haricots (130mg/100g).

Quelques eaux calciques : Hépar (555mg/l) ; Contrex (486mg/l), Salvetat (253 mg/l), Quézac (241 mg/l), San Pellegrino (208mg/l), Vittel (202 mg/l), Badoit.

Besoins quotidiens en Calcium :

• Enfant entre 600mg et 900 mg (en fonction de l'âge)
• adolescent entre 900/1200 mg
• adulte environ 900 mg
• personne âgée entre1200 mg et 1500 mg.

"Je suis enceinte donc je dois manger pour deux"

FAUX :
Il est recommandé de prendre en moyenne 1 kilo par mois.Vous pouvez manger un peu plus si vous privilégiez les apports d'aliments peu caloriques : légumes cuits ou crus, produits laitiers allégés ou maigres, fruits...

Chez la femme obèse, une trop grande prise de poids lors de la grossesse va majorer les risques obstétricaux. Un contrôle pendant toute la grossesse est conseillé et la nécessité de suivre un régime peut être envisagée sous la surveillance impérative de votre médecin.

"Mon enfant n'arrête pas de manger donc il est en bonne santé"

FAUX :
Des repas pris à horaires relativement fixes et une absence totale de grignotage dans la journée constituent des règles de base des bonnes habitudes alimentaires.

"En vieillissant on a moins besoin de manger"

FAUX :
En vieillissant, on a besoin de manger différemment.

En moyenne :

• un homme de plus de 75 ans actif a besoin d'un apport journalier de 2000 à 2500 calories,
• un homme de plus de 75 ans sédentaire de 1 800 à 2000 calories,
• une femme de plus de 75 ans active a besoin d'un apport journalier de 1800 à 2300 calories,
• une femme de plus de 75 ans sédentaire de 1 600 à 1800 calories.

Les besoins d'hydratation sont les mêmes voire augmentées : 1,5 l ou 2 litres par jour.
Les besoins en calcium, fer, vitamines A, B et D sont plus importants.